Набор ножей MIKADZO / YAMATA KOTAI-SET

Набор ножей MIKADZO YAMATA KOTAI-SET
В комплект входят 5 (пять) ножей и универсальная деревянная подставка.
- Нож овощной - длина лезвия 89 мм;
- Нож универсальный - длина лезвия 127 мм;
- Нож филейный - длина лезвия 152 мм;
- Нож разделочный - длина лезвия 191 мм;
- Нож "Шеф" - длина лезвия 203 мм;
- Универсальная настольная деревянная подставка с волокнистым держателем - изготовлена из ценной породы дерева Акация
В ножах серии MIKADZO Yamata-Kotai клинок изготовлен из трех слоев различных сталей: центральный слой из молибден-ванадиевой стали AUS 10, а обкладки из нержавеющей стали SUS 410.
Молибден используется как легирующая добавка, повышающая жаропрочность и коррозионную стойкость стали. Он также усиливает действие хрома в сплаве и улучшает прокаливаемость. Стали, в составе которых есть этот элемент, зарекомендовали себя с наилучшей стороны. Ванадий - элемент, способный улучшать свойства многих сплавов. Значительно повышает прочность и износостойкость стали. MIKADZO YAMATA KOTAI-SET
Нож из молибден-ванадиевой стали AUS 10 будет радовать своего владельца долгие годы, требуя минимума заточки и ухода.
AUS 10 (Aichi Steel Works) - это сталь с оптимальным сочетанием гибкости и твердости, специально разработанная для ножевой промышленности. Она обладает чуть меньшим, чем в VG-10, содержанием углерода при схожем проценте хрома,что повышает коррозионную стойкость AUS-10.
Нож из стали AUS-10 обладает максимальной твердостью- 60HRC, по сравнению со сталями AUS-6 и AUS-8.
Отличительные особенности данных моделей коллекции Yamata:
- материал ручек G10;
- материал клинка: молибден-ванадиевая сталь AUS 10;
- твердость 60 HRC;
- рукояти ножей изготавливаются вручную
Страна-производитель Япония
Купить набор ножей MIKADZO YAMATA KOTAI-SET в Минске